سوهان عسلی کنجدی نازآفرین

در طعم های کنجدی و مغز تخم آفتابگردان /کنجد و سیاهدانه/ کنجدی 500 گرمی

سوهان عسلی چیست و چه خواصی دارد؟

سوهان عسلی همواره به عنوان یکی از دلپذیرترین سوغاتی‌های شهر قم شناخته می‌شود. البته، بسیاری از شهرهای دیگر ایران نظیر تبریز، مشهد، اصفهان و شیراز و … نیز دارای شرکت‌های معروفی هستند که اقدام به تولید سوهان می‌کنند. این شیرینی سنتی طرفداران زیادی در کشور دارد و تاکنون طعم‌های متنوعی از آن به بازار معرفی شده است. اگر قصد خرید سوهان عسلی دارید، این مطلب به شما کمک می‌کند تا با انواع آن آشنا شوید.

سوهان عسلی چیست؟

سوهان عسلی یکی از مهمترین سوغاتی‌های کشور است که حتی بسیاری از شهروندان کشورهای همسایه نیز از آن به نیکی یاد می‌کنند. سوهان‌ های تولیدی در ایران ضمن طعم خوشمزه و جذاب، ارزش غذایی بالایی نیز دارند. به گونه‌ای که اغلب ورزشکاران از آن به عنوان یکی از وعده‌های غذایی رژیمی یاد می‌کنند. از طرفی، اغلب خانم‌های خانه هنگام پذیرایی کردن از مهمانان از سوهان غافل نمی‌شوند. آن‌ها معمولا در کنار میوه و خشکبار، از سوهان نیز استفاده می‌کنند.

سوهان همواره در زمره شیرینی‌های مقوی قرار می‌گیرد و به همین خاطر بهتر است آن را وارد رژیم غذایی روزانه کرد. البته، مصرف بیش از اندازه سوهان عسلی ممکن است سلامت فرد را به خطر بی‌اندازد. لذا سعی کنید حد اعتدال را در مصرف سوهان حفظ کنید.

تاریخچه سوهان عسلی

سوهان جزو شیرینی‌های سنتی ایرانی است که قدمت زیادی در تاریخ ایران دارد. برخی از تاریخ‌شناسان قدمت آن را به دوره قاجار نسبت می‌دهند. با این حال، در برخی کتاب‌های عهد صفوی نیز اشاراتی به سوهان شده است. از آنجایی که اغلب سوهان‌های معمولی از شکر ساخته می‌شوند، سوهان های عسلی بدون قند و شکر می‌باشند. به طوری که از آن‌ها به عنوان سوهان عسلی بدون شکر یاد می‌شود.

فراموش نکنید که هنگام خرید این نوع از سوهان‌ها حتما به طبیعی بودن عسل به کار رفته در آن توجه کنید. متاسفانه، برخی از فروشندگان با اضافه کردن عسل‌های غیر طبیعی (شیره و شکر) ماهیت این نوع از سوهان ها را از بین می‌برند.

انواع سوهان عسلی

• سوهان عسلی کنجدی نرم
• سوهان عسلی کنجدی توری
• سوهان عسلی پولکی
• سوهان عسلی توری
• سوهان عسلی تخت
• سوهان عسلی تبریز
• سوهان عسلی تهران
• سوهان عسلی کنجدی قالبی
• سوهان عسلی کنجدی نازک
• سوهان عسلی کنجدی ساده
• سوهان عسلی کنجدی ترد
• سوهان عسلی کنجدی با عسل
• سوهان عسلی نازک
• سوهان عسلی و کنجد
• سوهان عسلی اصفهان

خواص سوهان عسلی کنجدی

همانطور که در قسمت قبل به آن اشاره کردیم، سوهان های عسلی بدون شکر تولید می‌شوند. همین مسئله باعث شده است تا ارزش غذایی آن به طرز شگفت‌آوری بالا برود. محققان تحقیقات زیادی را پیرامون سوهان انجام داده‌اند که به نتایج قابل توجهی دست پیدا کرده‌اند. آن‌ها معتقدند که خاصیت سوهان عسلی به شرح زیر می‌باشد:

1. خاصیت‌های زعفران موجود در سوهان عسلی:

• عدم ایجاد افسردگی
• کاهش کلسترول خون
• بهبود عملکرد قلب

2. خاصیت‌های جوانه گندم موجود در سوهان عسلی:

• تامین ویتامین‌های B ،E، کلسیم، روی، منیزیم، ید، فسفر، سلنیوم
• رفع شوره سر
• جلوگیری از ریزش مو
• بهبود انواع مشکلات پوستی
• جلوگیری از ابتلا به سرطان

3. خاصیت‌های زرده تخم مرغ موجود در سوهان عسلی:

• تامین پروتئین بدن
• تقویت استخوان‌ها
• بهبود عملکرد اعصاب بدن

4. خاصیت‌های هل موجود در سوهان عسلی:

• کاهش استرس
• جلوگیری از بروز اضطراب

5. خاصیت‌های پسته موجود در سوهان عسلی:

• تامین پتاسیم بدن
• افزایش نشاط
• جلوگیری از ابتلا به سرطان
• جلوگیری از سکته قلبی

محققان پی برده‌اند که خواص سوهان عسلی کنجدی نسبت به سایر محصولات این دسته بیشتر است. البته این تنها یک نظریه است و مصرف سوهان باکیفیت و بدون شکر همیشه به عنوان یک ترکیب غذایی ایده‌آل محسوب می‌شود.

تامین کالری بدن توسط سوهان عسلی

سوهان عسلی کنجدی با داشتن کالری بسیار بالا قادر است انرژی مورد نیاز بدن کودکان را تامین کند. از آنجایی که ممکن است برخی از کودکان تمایلی زیادی به مصرف غذاهای روزمره نداشته باشند، می‌توان از طعم خوشمزه سوهان برای بهبود ذائقه کودکان استفاده کرد. اغلب کودکان علاقه زیادی به این شیرینی خوشمزه دارند.

تحقیقات نشان داده است که در هر صد گرم سوهان عسلی زعفرانی و کنجدی حدود ۵۵۰ کیلو کالری وجود دارد. به طوری که هر تکه از آن‌ حاوی ۲۰ گرم کالری می‌باشد.

توجه داشته باشید که مصرف سوهان در ایام بارداری هیچ ضرری ندارد. متاسفانه یک باور قدیمی و اشتباه وجود دارد که اغلب زنان باردار را از خوردن شیرینی‌جات منع می‌کند. اما سوهان عسلی جزو این شیرینی‌ها قرار نمی‌گیرد، زیرا فاقد شکر است. بنابراین، مصرف منظم سوهان در دوران باردای موجب اضافه وزن خانم‌های باردار می‌شود.

ویژگی‌های سوهان عسلی درجه یک

یکی از سوالاتی که بسیاری از مصرف‌کنندگان سوهان مطرح می‌کنند، این است که مشخصه سوهان عسلی عالی چیست؟ از کجا بفهمیم که سوهان خریداری شده از کیفیت بالایی برخوردار است.

اولین ویژگی مهمی که هنگام خرید سوهان عسلی باید به آن توجه کنیم رنگ سوهان است. سوهان عالی و باکیفیت همواره دارای رنگ قهوه‌ای روشن است. به طوری که عطر و طعم آن نیز زبان‌زد عام و خاص می‌باشد. لذا هنگام خرید این مصحول حتما به رنگ آن توجه کنید، زیرا برخی از تولیدکنندگان از رنگ‌های مصنوعی برای تولید سوهان استفاده می‌کنند که همین امر سلامتی افراد را به خطر می‌اندازد.

نکته مهم بعدی، بوی سوهان می‌باشد. سوهان عسلی باید بوی مطبوعی داشته باشد که با استشمام آن به وجود زعفران، عسل و آرد پی ببرید. روغن سوهان عسلی نیز باید قبل از خرید مورد توجه قرار گیرد. روغن هرگز نباید روی سوهان دلمه بسته باشد.

فرقی نمی‌کند قصد خرید سوهان عسلی ساده، سوهان عسلی رژیمی یا سوهان عسلی مجلسی را دارید، مهم این است که هیچکدام از آن‌ها نباید بدون قوطی یا شکسته شده باشد. توصیه می‌کنیم هرگز سوهان شکسته شده را خریداری نکنید.

ویژگی‌های سوهان عسلی ترد و خوشمزه

توجه داشته باشید که سوهان ترد و تازه هرگز نباید به دندان بچسبد. هنگامی که بعد از خوردن چند تکه از سوهان ترد متوجه شدید که برخی از جزئیات آن به دندان شما چسبیده است باید از خرید آن اجتناب کنید. زیرا وجود ناخالصی در آن زیاد است و همین مسئله کیفیت آن را تا حد زیادی کاهش داده است.

برای این که به این مشکلات برنخورید حتما محصولات مورد نیاز خود را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید. لازم به ذکر است که افراد دارای قند خون بالا که به بیماری دیابت نیز مبتلا هستند، باید نسبت به مصرف سوهان با پزشک خود مشورت نمایند.

ترکیبات سوهان عسلی

در تولید سوهان های عسلی از ترکیباتی چون آرد گندم، زعفران، زرده تخم مرغ، کره، جوانه گندم، شکر و هل استفاده می‌شود. با توجه به ترکیباتی که سوهان دارد، اغلب پزشکان مصرف آن را برای کنترل اعصاب توصیه می‌کنند. جالب است بدانید که در ساخت سوهان‌های عسلی مختلف از ترکیب یکسانی پیروی می‌شود، اما برخی از مدل‌های سوهان مانند سوهان عسلی با کنجد، گزی، بادامی و غیره حاوی ترکیبات اضافی می‌باشند.

قیمت خرید سوهان عسلی

هنگامی که برای خرید سوهان عسلی اقدام می‌کنید، باید به قیمت آن نیز توجه کنید. البته ممکن است قیمت سوهان‌ها با یکدیگر فرق کنند. به طور مثال قیمت خرید سوهان عسلی اصفهان با قیمت خرید سوهان عسلی کرمانی یکسان نیست. فاکتورهای زیادی در تعیین قیمت سوهان نقش دارند که مهمترین آن‌ها عبارت‌اند از:

• کیفیت عسل به کار رفته در آن
• میزان پسته و بادام به کار رفته در آن
• برند سازنده
• شهر سازنده (معمولا سوهان قم از سایر سوهان‌ها گران‌تر است)
• نوع بسته‌بندی
• تعداد
• و …

هنگام خرید سوهان عسلی کنجدی نیز بهتر است به کیفیت کنجدهای آن توجه کنید. در صورتی که کنجد روی آن تیره بود، بهتر است از خرید آن اجتناب کنید. زیرا این کنجدها ممکن است طعم تلخی داشته باشند. کنجد مرغوب معمولا به رنگ قهوه‌ای روشن است.

سخن پایانی

در این مطلب شما را با خواص سوهان عسلی و طرز تهیه آن آشنا کردیم. سوهان‌ها همیشه به عنوان سوغاتی‌های خوشمزه، آب از دهان بسیاری از افراد به راه انداخته‌اند. سوهان‌ها علاوه‌بر طعم خوشمزه‌ای که دارند، دارای ارزش غذایی بالایی نیز می باشند. به طوری که بسیاری از ورزشکاران قبل از تمرین مقداری از آن را برای تامین کالری مورد نیاز بدن خود مصرف می کنند. توجه داشته باشید که مصرف سوهان برای افراد مبتلا به دیابت هرگز توصیه نمی شود.